22 février 2009
Son blog a 1 an!
A cette occasion Parfum de ciel organise un petit concours.
Bonne chance à toutes et rendez-vous le 16 mars pour les résultats !
21 février 2009
Je boutonne, tu boutonnes, il boutonne...boutonnons!
J'aime beaucoup les défis en ce moment!
Voici ma petite contribution au jeu d'Inès.
Bonus : voici la mosaique de Fofiebrindacier, qui n'a pas (encore) de blog. Elle s'est amusée comme une folle pour réaliser ce magnifique tableau!
17 février 2009
Bien dans mes baskets
La basket party.....Ca se passe chez Froufrou et Capucine...
13 février 2009
La vie en rouge...
Je rends ma copie à Fées Maison...
01 février 2009
Vide Bidouilles '09
C'est ouvert !!!
(cliquez sur l'image pour entrer)
07 janvier 2009
C'est son blog'anniversaire!
Mam Z'elle Rouge Abricot fête son premier blog'anniversaire.
A cette occasion elle organise un petit jeu concours pour gagner un "Paquet rouge abricot"
Pour vous y rendre c'est ICI
05 janvier 2009
Meilleurs voeux!
28 juillet 2008
Couleurs au jardin...
04 juillet 2008
Lacto-fermentation : je teste
Des radis qui ont un peu trop grossi, qui sont trop piquants pour être mangés, alors pour ne pas les gaspiller j'ai eu l'idée d'essayer la lacto-fermentation.
La lacto-fermentation, c'est une méthode ancienne de conservation des légumes. Elle est encore utilisée aujourd'hui surtout pour la choucroute.
Comment ça marche? On ajoute aux légumes crus coupés en petits morceaux ou râpés un poids précis de sel et on met en bocal fermé. La fermentation lactique va commencer : en l'absence d'air les bactéries lactiques vont se développer, acidifier les aliments pour empêcher le développement des autres bactéries indésirables ou des moisissures.
Les avantages : c'est une méthode de conservation qui ne demande pas d'apport d'énergie ( comme pour la cuisson ou la congélation) et on peut conserver ses légumes pleins de vitamines pendant tout l'hiver.
En pratique, voilà comment je fais : je râpe mes radis, ici j'ai ajouté des carottes pour adoucir le gout piquant. Je pèse le tout et j'ajoute 1 à 2% de sel. Il faut être très précis sur la quantité de sel car trop ou pas assez de sel et la fermentation ne pourra passe faire correctement.
Je mélange et je met en bocal en tassant bien. Le bocal ne doit pas être rempli au maximum, il faut laisser un vide.
Les légumes doivent tout juste être recouverts d'eau. Ici les carottes et les radis font assez de jus, sinon je rajoute de l'eau.
Avant de fermer le bocal je plante un petit bâtonnet entouré d'un peu de coton au bout, que j'ai trempé dans de l'alcool. J'enflamme le coton et je ferme le bocal pendant que le coton brûle, ce qui permet de faire le vide d'air à l'intérieur du bocal.
Et voilà, il ne reste plus qu'à laisser fermenter au minimum 2 semaines.....sans ouvrir le bocal bien sûr!
20 juin 2008
Yaourts aux fraises Tagada
J'ai ressorti ma yaourtière du placard pour quelques expérimentations 'yaourtesques'.
Voici donc le premier épisode : les yaourts aux fraises tagada.
La recette est simple : faire chauffer doucement 1 litre de lait avec 1 cuillère à soupe de sucre et une quinzaine de fraises tagada. Laisser refroidir, mélanger avec 1 yaourt nature et mettre dans la yaourtière.
Yapluka attendre que les petites bactéries fassent leur travail avant de déguster!
